阿根廷酿酒师马读�8娱乐。衔�，一款酒是否有很好的陈年潜力，最关键的是酸度龙8娱乐，而非单宁结构龙8娱乐。
马丁是Do?a Paula酒庄首席农艺师龙8娱乐，他表示：“葡萄酒在微氧化处理阶段固然需要好的单宁结构龙8娱乐，但酸度对于葡萄酒的陈年最重要�龙8娱乐！�
单宁吸收氧气龙8娱乐，改变酒的结构龙8娱乐，酸度越高的酒龙8娱乐，微氧化过程的变化更缓慢。
凯瑟称，他支持螺旋盖的使用，尤其适合一两年内消费的葡萄酒龙8娱乐，但对陈年葡萄酒不适用龙8娱乐×�8娱乐！奥菪峭耆韪舻目掌慕肓�8娱乐，有效阻止了硫化物还原产生臭鸡蛋的气味龙8娱乐龙8娱乐�！钡� 南美国家和美国在螺旋盖的使用上龙8娱乐，远不及欧洲人开放。
另外龙8娱乐，凯瑟还谈及气候对葡萄酒风格的影响胜于土壤类型。近期，他正致力于分析土壤类型和高度对Do?a Paula葡萄酒（三款单一葡园马贝克）特点带来的影响。结果发现龙8娱乐龙8娱乐，种植在相对温暖的风土环境中的红葡萄有着更多红色水果和香料的味道龙8娱乐，相反龙8娱乐龙8娱乐龙8娱乐，在凉爽地带种植的同品种则出现黑色水果和花香龙8娱乐龙8娱乐。与此同时，咸鲜味和肉味与高碳酸钙含量的土壤有关龙8娱乐龙8娱乐。
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